Capacitaciones
No operamos por ti. Te traspasamos el método para que tu equipo lo aplique.
Por definir
Las 8 capacitaciones
8 horas, en 4 sesiones de 2 horas
- Estructura organizacional gastronómicaAl terminar, el participante lee el MOF de su local, ubica sus áreas y su ficha de cargo, y propone los ajustes para que cada área tenga un responsable único.
- Stack de gestión corporativaEl equipo trabaja con la información ordenada, las tareas asignadas y la IA como apoyo diario.
- Conciencia corporativaAl terminar, el participante lee el restaurante como un sistema: ubica cada problema en su ciclo y su área, conoce sus compromisos como ejecutivo (PIPCEC) y los deja visibles en un calendario compartido con su jefatura.
- Ejecución y análisis de cartaLa cocina porciona según la ficha técnica, registra sus mermas y lleva un inventario que cuadra.
- Control financieroEl área de finanzas cierra el mes con compras y ventas cuadradas y entrega un informe de finanzas que sirve para decidir.
- Gestión de RRHHEl equipo paga sueldos, cotizaciones e impuestos a tiempo y sin errores, y cierra un finiquito correctamente.
- Buenas prácticas para garzonesAl terminar, el garzón aplica un estándar común de higiene, servicio, conocimiento de la carta y manejo de situaciones difíciles, y lo sostiene en su propio turno.
- Hospitalidad y servicioAl terminar, el equipo de sala distingue servicio de hospitalidad y aplica ambos en el turno: un servicio competente y sin errores, más una atención que hace sentir al cliente bienvenido y recordado.
Valor
Sin límite de participantes: el valor es el mismo para todo el equipo.
- Una sesión
- 5 UF
- Las 4 sesiones, pagadas por separado
- 20 UF
- Las 4 sesiones, reservadas juntasEl valor más conveniente
- 15 UF
- IVA
- Por definir
- Forma de pago
- Por definir
5 UF por sesión · 20 UF las 4 sesiones · 15 UF si reservas las 4 juntas
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre el Entrenamiento y una capacitación?
El Entrenamiento es un recorrido continuo de 3 meses, a 15 UF al mes y para hasta 6 personas por empresa. Una capacitación es un curso por tema de 8 horas en 4 sesiones, desde 5 UF por sesión y sin límite de participantes.
¿Para quién es?
El Entrenamiento es para dueños y jefes de área de la industria gastronómica. Las capacitaciones son para el equipo de un área, con un tema por curso.
¿Cuántas personas pueden participar?
En el Entrenamiento, hasta 6 personas por empresa. En las capacitaciones no hay límite.
¿Cuál es la modalidad?
El Entrenamiento es 100% online, con una clase en vivo cada sábado que queda grabada. La modalidad de las capacitaciones está por definir.
¿Cómo es cada sesión de una capacitación?
Cada capacitación dura 8 horas, en 4 sesiones de 2 horas. Cada sesión parte con un diagnóstico, explica el estándar, lo practica con un caso y cierra con evidencia y un compromiso. Entre sesiones hay una tarea para aplicar en el local. La asistencia mínima es 75%.
¿Cuánto cuesta?
Entrenamiento: 15 UF al mes. Capacitación: 5 UF por sesión (20 UF las 4 sesiones pagadas por separado) o 15 UF si se reservan las 4 juntas. IVA y forma de pago: Por definir.
¿Cómo me inscribo?
Completa el formulario con tus datos y lo que te interesa, o escríbenos a academy@statuare.cl. Te contactamos para entender lo que necesita tu equipo y coordinar los siguientes pasos.
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